ماهی شعری ... جزو خوشمزه ترین ماهی های خلیج فارس

ماهی شعری

جاشو | بوشهر

ماهی شعری ... جزو خوشمزه ترین ماهی های خلیج فارس

ماهی شعری نام انگلیسی:  Smalltoothemperor نام بومی: شهری، شعری، گدیر ( گویش قشمی ) ماهی شعری دارای ویتامین های گروه ب ( ب12، ب6، ب3، ب2 و ب1 ) و همچنین ویتامین های محلول در چربی ( آ، دی، ای و کا ) است. از ماهیان دریایی و لذیذ در آب های خلیج فارس می باشد. زیستگاه این ماهی در مناطق مرجانی و صخره ایست . تغذیه این ماهی از سخت پوستان و نرم تنان می باشد.  بافت : کاملا گوشتی و نرم است. میزان تیغ : مقدار تیغ و خار کم می باشد. روش پیشنهادی برای طبخ ماهی شعری : مناسب برای کبابی، شکم پر، قلیه ماهی و سرخ کردن می باشد. وزن تقریبی: وزن این ماهی 1 الی 2 کیلوگرم می باشد. روشهای پاک کردن:  ماهی ها ابتدا وزن شده سپس پاک می شوند. ماهی تن پاک ( فلس گیری و شکم خالی شده ) ، ضایعات در این روش 15 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن  850 گرم ماهی داریم.  یک کیلو شکم خالی برای 2 یا 3 نفر  مناسب می باشد . تن پاک بدون سر و دم( علاوه بر فلس و شکم گیری، سر و دم ماهی نیز زده می شود )، ضایعات در این روش 20 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن حدود 800 گرم ماهی داریم. یک کیلو برای  3 نفر مناسب می باشد. استیک ( برش عرضی و کالباسی )، ضایعات در این روش 25 تا 30 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن 700 الی 750 گرم ماهی استیکی داریم. یک کیلو استیک برای  3 یا 4 نفر مناسب می باشد. ( برش ماهی در طول بدن آن ، بدون جدا شدن اسکلت میانی بدن ماهی تکه شده برای سرخ کردن )، ضایات در این روش حدود 40 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن حدود 600 گرم فیله ی ماهی داریم.  یک کیلو فیله ی 2 ورق مناسب برای 4 الی 5 نفر می باشد. فیله سه ورق ( برش ماهی در طول بدن آن ، جدا شدن اسکلت میانی بدن ماهی ). ضایعات در این روش حدود 40 تا 45 درصد می باشد. یعنی هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن حدود 500 گرم  فیله ی ماهی می دهد.   یک کیلو فیله ی 3 ورق مناسب برای 4 الی 5 نفر می باشد.  روشهای پاک کردن ماهی در شرکت جاشو  طرز تهیه ماهی شعری با سس فلفل سبز شیرین قیمت برای هر یک کیلو ماهیِ پاک نشده می باشد. فروشگاه دریایی جاشو، ماهی ها را مطابق با سلیقه ی شما و رایگان پاک می کند. خرید میگوی جنوب و خرید ماهی جنوب صید روز از فروشگاه دریایی جاشو هر کیلو

جاشو

بوشهر

مجموعه جاشو با بهره گیری از تیمی با تجربه، قوی و بزرگ به منظور تامین و عرضه انواع آبزیان خلیج فارس به صورت آنلاین و در بستر وب و فضای مجازی؛ تلاش نموده تا با عرضه تازه ترین و با کیفیت ترین محصولات دریایی به سراسر کشور، موجبات دسترسی به منابع دریایی تازه و با کیفیت را برای تمامی افراد جامعه فراهم سازد، چرا که معتقدیم دسترسی سریع و آسان و استفاده از محصولات دریایی تازه موجب افزایش سطح سلامت جامعه میگردد.