ماهی شیر ... کم استخوان ترین ماهی جنوب و از خوشمزه های خانواده ی تن ماهیان

ماهی شیر درشت

جاشو | بوشهر

ماهی شیر ... کم استخوان ترین ماهی جنوب و از خوشمزه های خانواده ی تن ماهیان

ماهی شیر ماهی شیراز خانواده تن ماهیان و از خوشمزه ترین ماهیهای جنوب به شمار می رود.  این ماهی دارای پولک های بسیار نرم و ظریفی می باشد که به راحتی از بدن ماهی جدا می شود. ماهی شیر بعلت دارا بودن میزان قابل توجهی امگا 3 باعث کاهش بیمارهای قلبی و عروقی و تنظیم متابولیسم بدن می شود. به علت دارا بودن کلسیم و ویتامین های بالا سبب پیشگیری از انواع بیماری های مفاصل می شود. مناسب برای تقویت دستگاه ایمنی، اعصاب، سلامت پوست و مو می باشد . بعلت دارا بودن میزان بالایی از پروتئین مناسب برای ورزشکاران می باشد. یکی از راههای تشخیص تازگی ماهی شیر این است که اگر ماهی را از قسمت میانی بدنش بگیرید نباید منحنی شود و باید صاف بماند. بافت:دارای بافتی نرم و رنگی سفید می باشد. میزان تیغ: کم استخوانترین ماهی در بین ماهیهای جنوب می باشد. روش پیشنهادی برای طبخ : مناسب برای کباب، قلیه ماهی، شکم ‌‌پر، سوخاری و فیش اند چیپس می باشد. وزن تقریبی:2 کیلوگرم به بالا  روشهای پاک کردن:  ماهی ها ابتدا وزن شده سپس پاک می شوند. ماهی تن پاک( فلس گیری و شکم خالی شده ) ، ضایعات در این روش 15 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن  850 گرم ماهی داریم. یک کیلو شکم خالی برای 2 یا 3 نفر مناسب می باشد . تن پاک بدون سر و دم ( علاوه بر فلس و شکم گیری، سر و دم ماهی نیز زده می شود )، ضایعات در این روش 20 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن حدود 800 گرم ماهی داریم. یک کیلو برای 2 یا 3 نفر مناسب می باشد. استیک( برش عرضی و کالباسی )، ضایعات در این روش 25 تا 30 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن 700 الی 750 گرم ماهی استیکی داریم. یک کیلو استیک برای 4 یا 5 نفر مناسب می باشد. فیله دو ورق ( برش ماهی در طول بدن آن ، بدون جدا شدن اسکلت میانی بدن ماهی تکه شده برای سرخ کردن )، ضایات در این روش حدود 40 درصد می باشد. یعنی در هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن حدود 600 گرم فیله ی ماهی داریم.  یک کیلو فیله ی 2 ورق مناسب برای 3 الی 4 نفر می باشد. - فیله سه ورق( برش ماهی در طول بدن آن ، جدا شدن اسکلت میانی بدن ماهی ). ضایعات در این روش حدود 40 تا 45 درصد می باشد. یعنی هر کیلو ماهی بعد از پاک شدن حدود 500 گرم  فیله ی ماهی می دهد.  یک کیلو فیله ی 3 ورق مناسب برای 5  نفر می باشد . طرز تهیه فیش اند چیپس با ماهی شیر در وبلاگ جاشو  طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شیر در وبلاگ جاشو طرز تهیه ته انداز ماهی شیر در وبلاگ جاشو روشهای پاک کردن ماهی در شرکت جاشو قیمت ها برای هر یک کیلو ماهیِ پاک نشده می باشد . میانگین وزن ماهی شیر 2 کیلو به بالا می باشد. فروشگاه دریایی جاشو ماهی ها را مطابق با سلیقه ی شما و رایگان پاک می کند. خرید میگوی جنوب صید روز از فروشگاه دریایی جاشو قیمت برای یک کیلوگرم ماهیِ پاک نشده می باشد. هر کیلو 

جاشو

بوشهر

مجموعه جاشو با بهره گیری از تیمی با تجربه، قوی و بزرگ به منظور تامین و عرضه انواع آبزیان خلیج فارس به صورت آنلاین و در بستر وب و فضای مجازی؛ تلاش نموده تا با عرضه تازه ترین و با کیفیت ترین محصولات دریایی به سراسر کشور، موجبات دسترسی به منابع دریایی تازه و با کیفیت را برای تمامی افراد جامعه فراهم سازد، چرا که معتقدیم دسترسی سریع و آسان و استفاده از محصولات دریایی تازه موجب افزایش سطح سلامت جامعه میگردد.